W czym podawać kawę?
W czym podawać kawę?
W czym należy podawać kawę? To pytanie z pewnością zadaje sobie niejeden wielbiciel kawy. Możliwości jest wiele: kubek, szklanka, filiżanka. Jednemu najbardziej smakuje kawa podana w kubku, drugi zaś nie wyobraża sobie kawy innej, niż podana w delikatnej filiżance. Każdy Kawosz ma swoje przyzwyczajenia związane z podawaniem kawy. Istnieją jednak ogólne zasady mówiące o tym, jak odpowiednio serwować różne rodzaje kaw. Krótko Was teraz zapoznamy z zasadami podawania tych najpopularniejszych włoskich kaw.
W czym podawać espresso?
Rozpoczniemy zatem od tradycyjnej włoskiej kawy, czyli espresso. Aromatyczne włoskiej espresso w każdej kawiarni podawane jest w maleńkiej filiżance, jej pojemność to jedyne 50-70 ml. Filiżanka jest wypełniona tylko do połowy, zatem ilość kawy to ok. 25-35 ml. Klasyczna filiżanka do espresso wykonana jest z porcelany o grubych ściankach, dzięki którym dłużej utrzymuje wysoką temperaturę kawy. Ważne jest aby przed przyrządzeniem kawy filiżanka została podgrzana, co również ułatwia trzymanie ciepła samej kawy. Zazwyczaj filiżanki do espresso są koloru białego – biel podkreśla ciemny kolor mocnego kawowego naparu. Filiżanka do espresso ma cylindryczny kształt, który ułatwia tworzenie się idealnej i trwałej pianki na powierzchni tego aromatycznego naparu. Tradycyjne włoskie espresso jest podawane wraz z małą szklanką niegazowanej wody. Aby cieszyć się głębszym smakiem intensywnego naparu kawowego warto pić wodę małymi porcjami przed każdym łykiem kawy. Miłośnikom kawy espresso polecamy więc zaopatrzenie się w filiżankę przeznaczoną właśnie do tej kawy, aby dzięki niej móc się delektować smakiem dokładnie takim, jakiego można spróbować we Włoszech.
W czym podawać cappuccino?
Teraz coś dla wielbicieli mlecznych kaw – cappuccino. Jak z pewnością każdy wie, cappuccino to inaczej kawa espresso z dodatkiem mocno spienionego, ciepłego mleka. Cappuccino powinna być podawana w filiżance o pojemności 150-180 ml. Najlepiej sprawdzają się filiżanki z grubej porcelany, ponieważ dłużej utrzymują ciepło napoju. Ważne jest również, podobnie jak w przypadku espresso, aby przed przygotowaniem kawy filiżankę podgrzać. Kawę cappuccino cechuje gęsta i trwała mleczna pianka, która powinna mieć ok 1-2 cm grubości. Filiżanka cappuccino zazwyczaj wypełniona jest po brzegi puszystą pianką. Aby wyglądała bardziej efektownie można piankę posypać odrobiną tartej czekolady, kakao lub cynamonu. Tak przyrządzona kawa będzie z pewnością smakowała i wyglądała wyśmienicie. Dla każdego smakosza kawy cappuccino ważne jest więc posiadanie odpowiedniej filiżanki aby móc przygotować kawę doskonałą w każdym calu.
W czym podawać latte oraz latte macchiato?
Kolejnymi powszechnie znanymi kawami są włoskie latte oraz latte macchiato. Są to mleczne kawy przyrządzane na bazie espresso. Kawy te poza wyśmienitym i delikatnym smakiem charakteryzuje też niezwykle efektowny wygląd. Latte oraz latte macchiato podaje się zazwyczaj w wysokich, przezroczystych szklankach z grubymi ściankami o pojemności ok. 200-300 ml.
Prawidłowo wykonane latte macchiato to 3 warstwowa kawa – na dole ciepłe mleko, w środku mocne espresso, a na samej górze gęsta mleczna piana. Kawę latte stanowi 1/3 espresso i 2/3 ciepłego, lekko spienionego mleka.
Dla urozmaicenia smaku tych kaw można użyć słodkich syropów i specjalnych sosów do kawy. Jeśli jesteście wielbicielami tych delikatnych mlecznych kaw i lubicie ich efektowny wygląd to warto powiększyć swoją zastawę o takie właśnie eleganckie szklanki.
Powyżej przedstawiliśmy Wam krótko ogólnie przyjęte zasady podawania tych najbardziej znanych włoskich kaw. Znacie więc już powszechnie przyjęte standardy, dzięki czemu zapraszając do siebie gości na pyszną kawę nie popełnicie żadnej gafy w jej przyrządzaniu i podawaniu, a Wasi goście z pewnością będą zachwyceni je wyśmienitym smakiem i eleganckim, efektowym wyglądem.
