Riposso Exclusive B&K 250g 100% ARABICA - ŚWIEŻO PALONA

Kawa Riposso Exclusive B&K została wyprodukowana w polskiej rzemieślniczej palarni kawy. Jest to wysokiej jakości produkt  wypalany specjalnie na nasze zamówienie. 

Kawa trafia do sprzedaży już po dwóch tygodniach od wypalenia ziaren, a jej termin przydatności to tylko 6 miesięcy. Dzięki temu mamy pewność, że oferujemy Państwu świeżą, wysokiej jakości kawę, co oczywiście wpływa na doskonały smak i aromat naparu kawowego zaparzanego z ziaren Riposso Exclusive B&K.

Informacje podstawowe o Riposso Exclusive B&K

Riposso Exclusive B&K to doskonale skomponowana mieszanka dwóch rodzajów ziaren arabiki. 70% mieszanki to starannie wyselekcjonowane ziarna arabici pochodzące z Brazylii, z regionu Cerrado - obszar Doce Diamantina. Pozostałe 30% to ziarna arabici pochodzące z Kolumbii, z regionu Huila.

Smak i aromat Riposso Exclusive B&K

Riposso Exclusive B&K to jasno palona, delikatna kawa, o średnim body. Body kawy to cielistość naparu kawowego lub mówiąc prościej jej gęstość. W aromacie i smaku naparu zaparzonego z ziaren Riposso Exclusive B&K można wyczuć wyraźny akcent owoców czerwonych, orzechów oraz słodycz miodu. Po wypiciu filiżanki tradycyjnego espresso na bazie ziaren Riposso Exclusive B&K, kawa pozostawia po sobie przyjemny czekoladowy posmak. 

W czym przygotować Riposso Exclusive B&K

Napar z ziaren rzemieślniczej mieszanki kawy Riposso Exclusive B&K można parzyć na kilka sposobów – w zasadzie sugerujemy dowolność, w zależności od tego jakim sprzętem Państwo dysponują. Wysoka jakość kawy sprawia, że doskonale sprawdzi się przyrządzana zarówno w ekspresie kolbowym, french pressie lub w tradycyjnej kawiarce. Napar wyśmienicie smakuje solo, jako tradycyjne włoskie espresso, ale stanowi także doskonałą bazę pod kawy mleczne. 

Ciekawostki o Riposso Exclusive B&K

Zanim surowe ziarna kawy trafią do palarni, zaraz po zbiorze owoce kawowca poddawane są specjalnej obróbce. Zebrane wisienki kawowca zawierają w sobie surowe ziarna kawy. By się do nich dostać trzeba poddać je obróbce i dzięki temu pozbyć się skórki i miąższu, który je okala. 

Istnieją trzy metody obróbki kawy: na sucho, na mokro i trzecia metoda – kombinacja metody na sucho i na mokro. 

W mieszance Riposso Exclusive B&K ziarna arabici pochodzące z brazylijskich plantacji, stanowiące 70% powższej mieszanki, są poddawane obróbce metodą pulped natural – lub tzw. metodą honey, czyli miodową. To proces, który jest kombinacją obróbki na sucho i na mokro. Dzięki takiemu procesowi można wyczuć w naszej kawie Riposso Exclusive B&K mocno owocowe akcenty, wraz ze słodyczą miodu. 

Pozostałe 30% ziaren arabici, które pochodzą z Kolumbii poddawane są metodzie obróbki washed, czyli na mokro. Jak sama nazwa wskazuje jest to proces z użyciem wody. Obróbka metodą washed nie oznacza oczywiście, że nie występuje tutaj etap suszenia. Zdecydowanie nie można go pominąć, ponieważ zbyt mokre ziarna pokryłyby się pleśnią. Kawa poddawane tej metodzie obróbki ma delikatniejszy, bardziej szlachetny profil sensoryczny. Jest to kosztowna i wymagająca metoda.